PEGASTI BADELJ (Silybum marianum)

Izvor in gojenje: Izvira iz Sredozemlja in vzhodne Azije. V vrtu nima posebnih potreb, najbolje uspeva na dobro založenih tleh, tudi apnenčastih. Pomembnih škodljivcev ali bolezni nima. Uporabljamo semena, kjer socvetja porežemo, ko glavice dobijo bele vrhove in ovojni listi porumenijo. Ponekod uporabljajo tudi zelene dele.

Zdravilnost: Seme vsebuje učinkovine, ki pospešujejo obnovo jetrnih celic in varujejo pred strupenimi snovmi, ki prihajajo v telo iz onesnaženega okolja in s hrano. Varujejo jetra pred nezaželenimi učinki zdravil in kemoterapije. Spodbujajo delovanje jeter, nastajanje in izločanje zolča. Pomagajo pri okrevanju po zlatenici. Uravnavajo nizek krvni tlak in rahlo odvajajo vodo. Badelj uporabljamo tudi pri vnetjih trebušne slinavke in vranice ter pri sladkorni bolezni. Vsebuje grenke snovi, ki so primerne za krepitev organizma. Novejše raziskave potrjujejo delovanje proti prostim radikalom in spodbujanje imunskega sistema.

Kulinarika: Mladi listi in stebla so uporabni kot značilna, rahlo grenka zelenjava. Ponekod kuhajo tudi socvetja, podobno kot artičoke. Vsebujejo veliko vitamina C. Tudi korenine lahko pripravimo kuhane kot beluše, za solato ali prilogo.

Delovni kolektiv Vrtnarstva Stanonik